25 мин.

Мидии, запечённые с сыром и панировочными сухарями

Name: Мидии, запечённые с сыром и панировочными сухарями
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Петрушка или другая зелень по вкусу; Чеснок 1 зубчик; Мелко натёртый пармезан или другой сыр 2 ст. ложки; Панировочные сухари 50–60 г; Сушёная орегано 1 щепотка; Оливковое масло 2 ст. ложки; Вода 50–60 мл; Мидии в раковинах 450–500 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Готовятся просто, но подойдут даже для праздника.

Время приготовления

Общее

25 минут

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Петрушка или другая зелень

по вкусу

Чеснок

1 зубчик

Мелко натёртый пармезан или другой сыр

2 ст. ложки

50–60 г

1 щепотка

2 ст. ложки

50–60 мл

450–500 г

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Зелень мелко нарубите. Чеснок пропустите через пресс. Смешайте с пармезаном, панировочными сухарями, орегано и оливковым маслом.
Шаг 2
В кастрюле вскипятите воду на среднем огне. Закиньте мидии и оставьте на несколько минут, чтобы раковины открылись. Аккуратно отделите у каждой мидии по одной створке.
Все ракушки, которые останутся закрытыми, выбросьте.
Шаг 3
Выложите мидии на противень. Распределите по ним смесь из сухарей с сыром.
Если ракушки заваливаются, сделайте небольшие подпорки из фольги.
Шаг 4
Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 7–10 минут.