4 ч.

Морковный трайфл

Name: Морковный трайфл
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Морковь 150 г; Пекан или грецкие орехи 120 г; Мука 140 г; Сода 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Корица молотая 1 ч. ложка; Яйца 2 штуки; Сахар 200 г; Ванильный экстракт ½ ч. ложки; Растительное масло 120 мл + для смазывания; Сливки с жирностью 33% 240 мл; Крем-сыр 240 г; Сахарная пудра 100 г

Дарья Ляднова

Порционный десерт с морковно-ореховым бисквитом и воздушным кремом подойдёт для праздничного стола.

Время приготовления

Общее

4 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Морковь

150 г

Пекан или грецкие орехи

120 г

Мука

140 г

Сода

1 ч. ложка

Соль

½ ч. ложки

Корица молотая

1 ч. ложка

Яйца

2 штуки

Сахар

200 г

Ванильный экстракт

½ ч. ложки

Растительное масло

120 мл + для смазывания

Сливки с жирностью 33%

240 мл

Крем-сыр

240 г

Сахарная пудра

100 г

Приготовление

1․
Разогрейте духовку до 180 °C. Прямоугольную форму для выпечки смажьте растительным маслом. Дно застелите пергаментом.
2․
Морковь очистите и натрите. Порубите орехи. Соедините муку, соду, соль и корицу.
3․
Миксером взбейте яйца с сахаром и ванильным экстрактом до посветления. Постепенно влейте растительное масло.
4․
Лопаткой вмешайте в тесто морковь и орехи, а затем сухие ингредиенты.
5․
Перелейте в форму и выпекайте 20–25 минут. Остудите корж и нарежьте кубиками. 1–2 кубика измельчите в крошку для украшения.
Готовность проверьте зубочисткой: она должна остаться чистой.
6․
Для крема миксером взбейте холодные сливки до загустения. Добавьте крем-сыр и сахарную пудру и доведите до устойчивых пиков.
Заранее уберите венчики и миску в холодильник на 15 минут.
7․
Выложите в порционные стаканы или баночки слоями кусочки коржа и крем. Сверх посыпьте крошкой. Уберите трайфлы в холодильник минимум на 2 часа.
Чтобы десерт получился более красивым, выкладывайте крем с помощью кондитерского мешка.