Окрошка с копчёной курицей на кефире и минералке

Приготовление

1. 1․

   Отварите картошку в мундире, остудите и почистите.

   Как и сколько варить картошку
2. 2․

   Яйца сварите вкрутую. Когда они остынут, снимите скорлупу и отделите белки от желтков.

   Как и сколько варить яйца вкрутую
3. 3․

   Нарежьте картошку, белки, курицу, огурцы и редис небольшими кусочками. Порубите зелень.

4. 4․

   В ступке перетрите примерно по столовой ложке укропа и лука вместе с солью. Из зелени должен выделиться сок.

   Если нет ступки и пестика, воспользуйтесь обычной деревянной толкушкой.
5. 5․

   Добавьте перетёртую и нарезанную зелень к подготовленным ингредиентам.

6. 6․

   Отдельно измельчите вилкой желтки. Венчиком смешайте их с перцем, хреном, горчицей, солью, сметаной и сахаром.

7. 7․

   Добавьте к заправке лимонную кислоту и чуть-чуть кефира и снова взбейте венчиком.

8. 8․

   Перелейте заправку к нарезанные продуктам и хорошенько перемешайте.

9. 9․

   Влейте кефир и газированную воду в равных пропорциях. Берите столько жидкости, чтобы окрошка получилась густоватой. При необходимости посолите.

10. 10․

    Уберите окрошку в холодильник на 1 час.