Окрошка с копчёной курицей на кефире и минералке

Отварите картошку в мундире, остудите и почистите.

Как и сколько варить картошку

Яйца сварите вкрутую. Когда они остынут, снимите скорлупу и отделите белки от желтков.

Как и сколько варить яйца вкрутую

Нарежьте картошку, белки, курицу, огурцы и редис небольшими кусочками. Порубите зелень.

В ступке перетрите примерно по столовой ложке укропа и лука вместе с солью. Из зелени должен выделиться сок.

Добавьте перетёртую и нарезанную зелень к подготовленным ингредиентам.

Отдельно измельчите вилкой желтки. Венчиком смешайте их с перцем, хреном, горчицей, солью, сметаной и сахаром.

Добавьте к заправке лимонную кислоту и чуть-чуть кефира и снова взбейте венчиком.

Перелейте заправку к нарезанные продуктам и хорошенько перемешайте.

Влейте кефир и газированную воду в равных пропорциях. Берите столько жидкости, чтобы окрошка получилась густоватой. При необходимости посолите.

Уберите окрошку в холодильник на 1 час.