Окрошка с копчёной курицей на кефире и минералке

Приготовление

1. Шаг 1

   Отварите картошку в мундире, остудите и почистите.

   Как и сколько варить картошку

2. Шаг 2

   Яйца сварите вкрутую. Когда они остынут, снимите скорлупу и отделите белки от желтков.

   Как и сколько варить яйца вкрутую

3. Шаг 3

   Нарежьте картошку, белки, курицу, огурцы и редис небольшими кусочками. Порубите зелень.

4. Шаг 4

   В ступке перетрите примерно по столовой ложке укропа и лука вместе с солью. Из зелени должен выделиться сок.

   Если нет ступки и пестика, воспользуйтесь обычной деревянной толкушкой.

5. Шаг 5

   Добавьте перетёртую и нарезанную зелень к подготовленным ингредиентам.

6. Шаг 6

   Отдельно измельчите вилкой желтки. Венчиком смешайте их с перцем, хреном, горчицей, солью, сметаной и сахаром.

7. Шаг 7

   Добавьте к заправке лимонную кислоту и чуть-чуть кефира и снова взбейте венчиком.

8. Шаг 8

   Перелейте заправку к нарезанные продуктам и хорошенько перемешайте.

9. Шаг 9

   Влейте кефир и газированную воду в равных пропорциях. Берите столько жидкости, чтобы окрошка получилась густоватой. При необходимости посолите.

10. Шаг 10

    Уберите окрошку в холодильник на 1 час.