30 мин.

Омлет с лисичками, тимьяном и розмарином

Name: Омлет с лисичками, тимьяном и розмарином
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лисички 200 г; Зелёный лук по вкусу; Чеснок 1–2 зубчика; Свежий тимьян 3–4 веточки; Свежий розмарин 2 веточки; Оливковое масло 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Сливочное масло 1 ст. ложка; Яйца 4 штуки; Молоко 4 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Травы, чеснок и зелёный лук удачно дополнят и без того чудесный грибной аромат.

Время приготовления

Общее

30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лисички

200 г

Зелёный лук

по вкусу

Чеснок

1–2 зубчика

Свежий тимьян

3–4 веточки

Свежий розмарин

2 веточки

Оливковое масло

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Сливочное масло

1 ст. ложка

Яйца

4 штуки

Молоко

4 ст. ложки

Приготовление

1․
Очистите и тщательно помойте лисички. Крупные разрежьте на несколько частей.
2․
Измельчите зелёный лук, чеснок, листья тимьяна и розмарина. Часть лука оставьте для подачи.
3․
В сковороде разогрейте оливковое масло. За несколько минут обжарьте грибы, чеснок и зелень на сильном огне.
4․
Приправьте солью и перцем. Переложите на тарелку и протрите сковороду бумажными полотенцами.
5․
Растопите в ней сливочное масло. Венчиком или вилкой взбейте яйца с молоком, солью и перцем. Вылейте в сковороду.
6․
Готовьте на среднем огне, пока яичная масса не схватится. В середине она должна остаться немного жидковатой.
7․
Выложите грибы на одну половину омлета. С помощью лопатки накройте их второй стороной.
8․
Выключите огонь и оставьте омлет под крышкой на 1–2 минуты. Перед подачей посыпьте луком.