2 ч.

Паштет из копчёной рыбы с хреном

Name: Паштет из копчёной рыбы с хреном
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Лимон ¹⁄₂ штуки; Сливочное масло 40 г; Копчёная скумбрия 160 г; Зелёный лук 2–3 пера; Столовый хрен 1 ч. ложка; Укроп или петрушка 2–3 веточки; Молотый кориандр по вкусу

Ирина Ионина

С лёгкими нотками цитруса и зелени эта закуска из скумбрии получается невероятно ароматной и вкусной.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Лимон

¹⁄₂ штуки

Сливочное масло

40 г

Копчёная скумбрия

160 г

Зелёный лук

2–3 пера

Столовый хрен

1 ч. ложка

Укроп или петрушка

2–3 веточки

Молотый кориандр

по вкусу

Приготовление

1․
Натрите лимонную цедру. Взбейте её в блендере с 25 г растопленного масла, скумбрией и зелёным луком до однородности.
2․
Выложите в небольшую форму.
3․
Соедините 15 г растопленного масла, столовый хрен и измельчённый укроп. Покройте этой смесью рыбную массу.
4․
Посыпьте молотым кориандром и уберите в холодильник на 1–2 часа.