40 мин.

Паста с баклажанами и помидорами

Name: Паста с баклажанами и помидорами
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажан 1 штука; Соль по вкусу; Помидоры 2–3 штуки; Лук 1 штука; Макароны 400 г; Оливковое масло 2 ст. ложки; Специи по вкусу; Яблочный сок 3–4 ч. ложки; Базилик по вкусу

Мария Дронова

Это блюдо очень простое, но в то же время очень вкусное и ароматное. Готовится такая паста проще простого.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Баклажан

1 штука

Соль

по вкусу

Помидоры

2–3 штуки

Лук

1 штука

Макароны

400 г

Оливковое масло

2 ст. ложки

Специи

по вкусу

Яблочный сок

3–4 ч. ложки

Базилик

по вкусу

Приготовление

1․
Очистите баклажан, нарежьте ломтиками, посолите и дайте немного постоять.
2․
Помидоры обварите кипятком, чтобы легко очистить от кожицы. Мякоть нарежьте кубиками.
3․
Мелко нарежьте лук.
4․
Макароны отварите в подсоленной воде до состояния al dente согласно инструкции на упаковке.
Как и сколько варить макароны, чтобы они не слипались
5․
Ломтики баклажана отожмите и нарежьте кубиками.
6․
Лук обжарьте в масле до золотистого цвета, добавьте баклажан и ещё немного обжарьте.
7․
Половину помидоров отправьте к баклажану и луку, приправьте специями и тушите 10 минут.
8․
Затем добавьте оставшиеся помидоры, посолите и заправьте яблочным соком.
9․
Смешайте овощную массу с макаронами. Украсьте пасту листьями базилика.