Сэндвичи «Моцарелла в карете»

Приготовление

1. 1․

   Моцареллу нарежьте тонкими ломтиками.

2. 2․

   Возьмите один кусочек хлеба. Положите на него сыр и накройте вторым. Слегка придавите пальцами и — по желанию — срежьте корочки с хлебных ломтиков.

3. 3․

   Таким же образом соберите все сэндвичи. Разрежьте каждый на две или четыре части.

4. 4․

   Взбейте яйца с щепоткой соли. Панировочные сухари насыпьте на одну тарелку, а просеянную муку — на вторую.

5. 5․

   Каждый сэндвич обваляйте в муке, опустите в яйца и дайте стечь излишкам. Обваляйте в сухарях.

6. 6․

   Выложите сэндвичи на противень или блюдо и уберите в холодильник на полчаса. После этого ещё раз опустите каждый в яйца и покройте сухарями.

7. 7․

   В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте по несколько сэндвичей за раз, чтобы они подрумянились со всех сторон.

   Масла должно быть достаточно, чтобы заготовки полностью в него погрузились.