Сконы с вишней

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 240 °C. Противень застелите бумагой для выпечки.

2. 2․

   Очистите вишню от косточек и нарежьте на кусочки.

3. 3․

   Просейте муку вместе с разрыхлителем и солью. Смешайте с белым сахаром.

4. 4․

   Добавьте холодное масло, нарезанное на кубики. Руками разотрите массу в крошку. Всыпьте ягоды и перемешайте.

5. 5․

   Яйца по отдельности немного взбейте вилкой или венчиком. Оставьте половину одного яйца для смазывания.

6. 6․

   Остальные полтора яйца смешайте с молоком. Влейте в мучную массу и перемешайте. Тесто будем мягким и липким.

7. 7․

   Переложите тесто на стол, посыпанный мукой. Руками сформируйте круг диаметром около 22 см и толщиной примерно 2,5 см.

8. 8․

   Разрежьте его на восемь равных треугольных частей. Если нож пристаёт к тесту, посыпайте его мукой.

9. 9․

   Аккуратно перенесите треугольнички на противень. Смажьте оставшимся яйцом и посыпьте коричневым сахаром.

10. 10․

    Выпекайте примерно 12 минут или до тех пор, пока сконы не подрумянятся. Подавайте их тёплыми или остывшими.