Хрустящее слоёное тесто отлично сочетается с яркой кисло-сладкой начинкой из клюквы (её можно взять как свежую, так и замороженную). Ягоды недолго прогреваются с сахаром, поэтому сохраняют насыщенный вкус и приятную кислинку. Крахмал делает начинку густой, и она не растекается в процессе выпекания.
Из данного количества ингредиентов у вас получится четыре слойки. Если порций нужно больше, смело увеличивайте количество продуктов вдвое!
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Заранее разморозьте слоёное тесто. Рабочую поверхность слегка присыпьте мукой и раскатайте пласт, увеличив его площадь примерно в два раза.
Шаг 2
Клюкву переложите в небольшой сотейник. Добавьте сахар, крахмал и воду, перемешайте и поставьте на огонь.
Шаг 3
Прогревайте ягоды, постоянно помешивая, пока сахар не растворится, а начинка не загустеет. При необходимости слегка придавите часть клюквы ложкой. Снимите джем с огня и полностью остудите.
Шаг 4
Раскатанное тесто разделите на четыре одинаковые части. На одну половину каждой заготовки выложите примерно по 1½ столовой ложки клюквенной начинки.
Шаг 5
Накройте начинку свободной половиной теста и тщательно соедините края вилкой. При желании сделайте сверху декоративные надрезы или другой узор.
Шаг 6
Выложите слойки на противень, застеленный пекарской бумагой. Смажьте поверхность яичным желтком.
Шаг 7
Выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке около 30 минут, пока слойки не станут румяными и золотистыми.
Шаг 8
Подавайте слойки с клюквой немного остывшими, чтобы не обжечься горячей начинкой. По желанию посыпьте сахарной пудрой.
Станьте первым, кто оставит комментарий