12 ч.

Сочная свинина с медовым соусом, запечённая в духовке

Name: Сочная свинина с медовым соусом, запечённая в духовке
Prep time: 11 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 12 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Мякоть свинины 1 200–1 300 г; Соль ⅔ ст. ложки; Перец чёрный молотый 1 ч. ложка; Копчёная паприка 1½ ст. ложки; Растительное масло 1 ч. ложка; Острый томатный соус 2 ст. ложки; Жидкий мёд 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это необыкновенно вкусное и ароматное мясо наверняка станет хитом на праздничном столе.

Время приготовления

Общее

12 часов

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 200–1 300 г

⅔ ст. ложки

1 ч. ложка

1½ ст. ложки

1 ч. ложка

2 ст. ложки

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свинину промойте под проточной водой и подсушите. Натрите смесью из соли, перца и столовой ложки паприки.
На свинине можно сделать небольшие надрезы или проколы, чтобы она лучше просолилась и напиталась ароматами.
Шаг 2
Заверните мясо в пакет и оставьте в холодильнике на 2–3 часа или всю ночь. За 30–40 минут до запекания достаньте.
Шаг 3
Переложите свинину в застеленную фольгой и смазанную маслом форму. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 40–50 минут.
Если мясо зарумянивается слишком быстро, прикройте его фольгой.
Шаг 4
Смешайте соус с оставшейся паприкой и мёдом. Аккуратно достаньте свинину из духовки, смажьте и верните обратно на 20–25 минут.
Общее время запекания может немного меняться в зависимости от размера и толщины куска.