1 ч.

Суп из рыбы с помидорами

Name: Суп из рыбы с помидорами
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Белая рыба 1 кг; Вода 2 л; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Растительное масло 60 мл; Лук 1 штука; Сельдерей 1–2 стебля; Чеснок 2 зубчика; Картошка 3–4 штуки; Помидоры в собственном соку 300 г

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Это наваристое первое блюдо наверняка понравится вам. Приготовить его можно из разной рыбы — и каждый раз во вкусе будут свои нюансы.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Белая рыба

1 кг

Вода

2 л

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Растительное масло

60 мл

Лук

1 штука

Сельдерей

1–2 стебля

Чеснок

2 зубчика

Картошка

3–4 штуки

Помидоры в собственном соку

300 г

Приготовление

1․
Рыбу очистите от чешуи, выпотрошите и промойте под проточной водой.
2․
Сложите рыбу в кастрюлю, залейте водой, слегка посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 20 минут.
Время отваривания может меняться в зависимости от размера рыбных тушек.
3․
Готовую рыбу выложите на тарелку, остудите и разделите на порционные кусочки. Бульон процедите.
4․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте измельчённые лук с сельдереем и обжарьте за 5–6 минут. Добавьте пропущенный через пресс чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
5․
В ту же кастрюлю положите не слишком крупно нарезанную картошку, измельчённые помидоры, соль с перцем. Тушите на огне ниже среднего примерно 10 минут.
6․
Залейте всё рыбным бульоном, доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 15 минут.
7․
Положите в суп кусочки рыбы, проварите всё вместе ещё 2–3 минуты и снимите готовый суп с огня.