40 мин.

Суп с фасолью и савойской капустой

Name: Суп с фасолью и савойской капустой
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Картошка 3 штуки; Морковь 1 штука; Порей 1 штука; Савойская капуста ½ небольшого кочана; Чеснок 2 зубчика; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Копчёная паприка 1 ч. ложка; Овощной бульон или вода 1 200 мл; Консервированная фасоль 1 банка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простое и лёгкое первое блюдо идеально для обеденного перекуса, а приготовить его совсем не сложно.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Картошка

3 штуки

Морковь

1 штука

Порей

1 штука

Савойская капуста

½ небольшого кочана

Чеснок

2 зубчика

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Копчёная паприка

1 ч. ложка

Овощной бульон или вода

1 200 мл

Консервированная фасоль

1 банка

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Картошку и морковь нарежьте средними кусочками, светлую часть порея — небольшими. Капусту нашинкуйте. Чеснок пропустите через пресс или измельчите ножом.
Вместо порея можно использовать репчатый лук.
2․
В кастрюле разогрейте масло, на среднем огне за 5–6 минут обжарьте порей. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
3․
Посыпьте лук с чесноком паприкой, перемешайте и через 15–20 секунд залейте бульоном.
4․
Когда бульон закипит, добавьте картошку с морковью, прикройте крышкой и варите 10 минут.
5․
Засыпьте капусту в кастрюлю, перемешайте и оставьте суп на огне ещё на 5–6 минут.
6․
Добавьте в суп фасоль, посолите и поперчите. Через 2–3 минуты снимите суп с огня и сразу же подавайте к столу.
Из банки с фасолью сначала слейте всю жидкость.