50 мин.

Суп с фрикадельками из хека

Name: Суп с фрикадельками из хека
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Репчатый лук ½ штуки; Растительное масло 1 ст. ложка; Филе хека 200 г; Яйцо 1 штука; Панировочные сухари 1–2 ст. ложки; Зелень несколько веточек; Соль ¼ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Приправа для рыбы по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Рыбные шарики с обжаренным луком — отличное дополнение к супу из овощей.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты для фрикаделек

Репчатый лук

½ штуки

Растительное масло

1 ст. ложка

Филе хека

200 г

Яйцо

1 штука

Панировочные сухари

1–2 ст. ложки

Зелень

несколько веточек

Соль

¼ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приправа для рыбы

по вкусу

Ингредиенты для супа

Репчатый лук

1 штука

Сельдерей

1 стебель

Морковь

1 штука

Картофель

2–3 штуки

Растительное масло

1–2 ст. ложки

Овощной бульон или вода

2 л

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Приготовление

1․
Луковицу измельчите ножом. Подрумяньте в сковороде с ложкой масла и остудите.
2․
Хека вместе с луком пропустите через мясорубку или измельчите в блендере.
3․
Добавьте в фарш яйцо, панировочные сухари, рубленую зелень, соль, перец и приправу. Перемешайте и сформируйте круглые фрикадельки.
4․
Луковицу и сельдерей нарежьте мелкими кусочками, морковь и картошку — более крупными.
5․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с сельдереем до мягкости.
6․
Добавьте картошку с морковью, залейте горячим бульоном или водой и варите 10 минут после закипания.
7․
Аккуратно опустите фрикадельки в суп, посолите и поперчите. Готовьте ещё примерно 10 минут.