1 ч.

Суп с индейкой и рисом

Name: Суп с индейкой и рисом
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Филе индейки 400–500 г; Вода 1 700 мл; Морковь 2 штуки; Сельдерей 2–3 стебля; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Рис 70 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Этот простой суп станет ещё ярче и аппетитнее, если добавить в него немного лимонного сока и цедры.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе индейки

400–500 г

Вода

1 700 мл

Морковь

2 штуки

Сельдерей

2–3 стебля

Репчатый лук

1 штука

Растительное масло

2 ст. ложки

Рис

70 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

Можно добавить

Лимон

1 штука

Приготовление

1․
Индейку залейте холодной водой и доведите до кипения. Снимите пену и варите на умеренном огне примерно 30–35 минут. Выложите птицу на тарелку, бульон процедите.
2․
Морковь и сельдерей нарежьте не слишком крупными кусочками, лук — четвертинками колец или мельче.
3․
В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте овощи.
4․
Всыпьте к ним рис. Залейте бульоном и варите 15 минут.
Вы можете добавить больше или меньше риса в зависимости от того, насколько густой суп предпочитаете.
5․
Нарежьте индейку кусочками среднего размера. Выложите в кастрюлю, посолите и поперчите. Варите ещё 5–7 минут. Снимите с огня.
6․
Чтобы добавить супу пикантность, мелкой тёркой снимите цедру с целого лимона. Из половины мякоти выжмите сок. Добавьте в суп вместе с рубленой зеленью.