45 мин.

Суп с пельменями, курицей и овощами

Name: Суп с пельменями, курицей и овощами
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Филе куриной грудки 1 штука; Вода 1 500–1 700 мл; Чёрный перец горошком по вкусу; Морковь 2 штуки; Репчатый лук 2 штуки; Сельдерей 2 стебля; Картошка 3 штуки; Растительное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Просто сварить пельмени — это слишком скучно? Приготовьте их в ароматном бульоне, и вместо второго блюда получится суп.

Время приготовления

Общее

45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе куриной грудки

1 штука

Вода

1 500–1 700 мл

Чёрный перец горошком

по вкусу

Морковь

2 штуки

Репчатый лук

2 штуки

Сельдерей

2 стебля

Картошка

3 штуки

Растительное масло

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Приготовление

1․
Куриную грудку положите в кастрюлю и залейте холодной водой. После закипания снимите пену.
2․
Добавьте горошины перцев, целые морковку и луковицу. Варите примерно полчаса.
3․
Выложите птицу на тарелку. Немного остудите и нарежьте кусочками.
4․
Вторую луковицу нарежьте мелкими кусочками, морковь и сельдерей — средними, картошку — немного крупнее.
5․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
6․
Бульон процедите и вновь поставьте на плиту. Добавьте овощи и варите 10–15 минут. Посолите.
7․
Аккуратно опустите пельмени в суп. Варите ещё 7–8 минут. Верните курицу в кастрюлю и через минуту снимите с огня.
8․
Перед подачей посыпьте суп с пельменями зеленью.