2 ч.

Суп с сушёными грибами, курицей и гречкой

Name: Суп с сушёными грибами, курицей и гречкой
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Шиитаке или другие сушёные грибы 100 г; Вода 2 л; Филе куриной грудки 1 штука; Гречка 70 г; Морковь 1 штука; Картофель 3 штуки; Растительное масло 1 ст. ложка; Лук репчатый 1 штука; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень по вкусу

Дарья Ляднова

Благодаря грибам суп получается очень ароматным и вкусным.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Шиитаке или другие сушёные грибы

100 г

Вода

2 л

Филе куриной грудки

1 штука

Гречка

70 г

Морковь

1 штука

Картофель

3 штуки

Растительное масло

1 ст. ложка

Лук репчатый

1 штука

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

1․
Промойте шиитаке и замочите в горячей воде на 30 минут. Сохраните эту жидкость, а грибы ещё раз сполосните.
2․
Переложите грибы в кастрюлю. Добавьте воду от замачивания и дополнительную жидкость, чтобы общий объём составил 2 л.
Постарайтесь не вливать осадок от грибов.
3․
Доведите воду до кипения и варите грибы 15 минут. Нарежьте курицу кусочками. Выложите в кастрюлю и нагревайте ещё 10 минут.
4․
Промойте гречку. Нарежьте морковь и картошку. Вмешайте эти ингредиенты в суп и готовьте около 15 минут.
5․
В сковороде на среднем огне разогрейте масло. Порубите лук и обжаривайте до мягкости.
6․
Добавьте зажарку в суп. Посолите и поперчите. Снимите с огня и дайте настояться под крышкой 15 минут. В конце посыпьте зеленью.