50 мин.

Простой суп с вёшенками и картошкой

Name: Простой суп с вёшенками и картошкой
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Репчатый лук 1 штука; Сельдерей 2 стебля; Вёшенки 280–300 г; Картофель 4–6 штук; Сливочное масло 2 ст. ложки; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Куриный или овощной бульон 1 л; Зелень по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Зажарка из репчатого лука и сельдерея придаст блюду приятный аромат. А если хотите сделать суп более нежным, добавьте в него сливки.

Время приготовления

Общее

50 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Репчатый лук

1 штука

Сельдерей

2 стебля

Вёшенки

280–300 г

Картофель

4–6 штук

Сливочное масло

2 ст. ложки

Соль

по вкусу

Молотый чёрный перец

по вкусу

Куриный или овощной бульон

1 л

Зелень

по вкусу

Можно добавить

Мука

2 ст. ложки

Сливки

120 мл

Сметана

по вкусу

Приготовление

1․
Порубите лук, сельдерей и промытые грибы. Картошку очистите и нарежьте кусочками.
2․
В кастрюле растопите масло на огне выше среднего. Обжаривайте лук примерно 5 минут.
3․
Закиньте сельдерей и готовьте ещё 3 минуты.
4․
Выложите к овощам вёшенки и обжаривайте 3 минуты. Добавьте картошку, соль и перец.
Если потом будете вводить сливки, после добавления картофеля посыпьте всё мукой и перемешайте.
5․
Влейте бульон и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 10–15 минут, пока картошка не станет мягкой.
6․
Если хотите, добавьте в конце сливки. При необходимости ещё раз посолите и поперчите.
7․
Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью. Если готовили его без сливок, можно подать к нему сметану.