35 мин.

Свиная шея, жаренная с лимоном

Name: Свиная шея, жаренная с лимоном
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливная шея 400–500 г; Лимон 1 штука; Растительное масло 2–3 ст. ложки + для смазывания; Соль ½ ч. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо по этому рецепту получится мягким и аппетитным.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сливная шея

400–500 г

Лимон

1 штука

Растительное масло

2–3 ст. ложки + для смазывания

Соль

½ ч. ложки

Перец чёрный молотый

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Свиную шею нарежьте на порционные кусочки толщиной примерно 1 см.
Шаг 2
Из половинки лимона выжмите сок.
Вместе с соком цитруса можно добавить и немного цедры.
Шаг 3
Натрите мясо солью, перцем, лимонным соком и маслом. Оставьте на 5–10 минут.
Шаг 4
Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне. Обжаривайте кусочки шеи примерно по 4 минуты с каждой стороны.
Чем толще нарезано мясо, тем дольше оно будет готовиться.
Шаг 5
Полейте мясо соком из второй половины лимона. Через полминуты снимите с огня и оставьте на 5 минут перед подачей на стол.