40 мин.

Тёплый тайский салат с говядиной и овощами

Name: Тёплый тайский салат с говядиной и овощами
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Тайская
Ingredients: Филе говядины 300 г; Оливковое масло 1 ст. ложка; Огурцы 2 штуки; Фиолетовый лук 1 штука; Помидоры черри 6–8 штук; Кинза 1 пучок; Зелёный лук 1 пучок; Соевый соус 1 ст. ложка; Рыбный соус 2 ст. ложки; Тростниковый сахар 1 ч. ложка; Чеснок 1 зубчик; Листья салата 1 пучок; Лимон ½ штуки

Артем Горбунов

Изюминка этого салата — слегка обжаренные помидоры, огурцы и лук, приправленные соевым соусом и сахаром. Они идеально сочетаются с мясом, а кинза и другая зелень привносят в блюдо свежую нотку.

Время приготовления

Общее

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Филе говядины

300 г

Оливковое масло

1 ст. ложка

Огурцы

2 штуки

Фиолетовый лук

1 штука

Помидоры черри

6–8 штук

Кинза

1 пучок

Зелёный лук

1 пучок

Соевый соус

1 ст. ложка

Рыбный соус

2 ст. ложки

Тростниковый сахар

1 ч. ложка

Чеснок

1 зубчик

Листья салата

1 пучок

Лимон

½ штуки

Приготовление

1․
Промойте и обсушите бумажными полотенцами говядину. Нарежьте её тонкой соломкой.
2․
Обжарьте мясо на хорошо раскалённой сковороде с оливковым маслом.
3․
Огурец нарежьте кружочками, лук — полосками, а помидоры черри разрежьте пополам. Порубите кинзу и зелёный лук.
4․
В небольшом сотейнике соедините соевый и рыбный соус, сахар и пропущенный через пресс чеснок. Засыпьте туда овощи и поставьте на огонь. Дайте им немного нагреться (не тушите!) и снимите с огня.
5․
Выложите на блюдо листья салата, обжаренную говядину, подогретые в соусе овощи. Полейте всё это соком лимона и посыпьте зеленью.