1 ч.

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Name: Тефтели в томатно-сметанном соусе
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Батон 100 г; Молоко 200 мл; Репчатый лук 3–4 штуки; Фарш из говядины или свинины и говядины 800–900 г; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Мука 100 г; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Помидоры 4 штуки; Сметана 350 г; Вода 200–250 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Дополните гарнир аппетитными мясными шариками и бархатистым соусом.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Батон

100 г

Молоко

200 мл

Репчатый лук

3–4 штуки

Фарш из говядины или свинины и говядины

800–900 г

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Мука

100 г

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Помидоры

4 штуки

Сметана

350 г

Вода

200–250 мл

Приготовление

1․
Кусочки батона замочите в молоке на 10–15 минут.
2․
Лук и хлеб измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
3․
Добавьте в фарш батон с луком, посолите и поперчите. Хорошо перемешайте и немного отбейте фарш, приподнимая его над миской и бросая обратно.
4․
Сформируйте небольшие круглые тефтели. Обваляйте в муке и стряхните излишки.
5․
В сковороде разогрейте 2–3 ложки масла. Слегка подрумяньте тефтели с обеих сторон. Выложите на тарелку.
6․
Помидоры залейте кипятком на 5–10 секунд. После ополосните холодной водой и очистите от кожицы. Измельчите мякоть в блендере.
7․
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Вылейте в неё томатное пюре и оставьте на огне на 5–6 минут, периодически помешивая. Добавьте сметану и готовьте ещё 5 минут. Посолите и поперчите.
8․
Выложите тефтели в сковороду с соусом. Готовьте на умеренном огне под крышкой примерно 10–15 минут. Влейте горячую воду и тушите ещё 15–20 минут.