Тирамису с малиной
4 ч.

Тирамису с малиной

Избранное

Эта версия популярного десерта готовится со свежими ягодами и нежным кремом.

Время приготовления

Общее
4 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Малина
500 г
Сахар
80 г
Апельсиновый сок
150 мл
Вода
100 мл
Яичные желтки
3 штуки
Сливки 33%-ной жирности
150 мл
Маскарпоне
250 г
Печенье савоярди
40 штук

Приготовление

  1. 1․

    Соедините в кастрюле 150 г малины, 20 г сахара и апельсиновый сок. Нагревайте, помешивая, до мягкости ягод и загустения.

  2. 2․

    Протрите получившееся пюре через сито. Смешайте с горячей водой.

  3. 3․

    В чистой кастрюле соедините желтки и 60 г сахара. Нагревайте на слабом огне, постоянно взбивая венчиком, до растворения песка.

  4. 4․

    Снимите кастрюлю с плиты и продолжайте взбивать, пока желтки не остынут и не посветлеют.

  5. 5․

    Взбейте миксером холодные сливки до плотных пиков. Вмешайте лопаткой маскарпоне, а затем желтки.

  6. 6․

    Обмакните половину печенья в ягодный сироп и выложите в форму в один слой. Сверху распределите порцию крема, а по нему — часть ягод.

  7. 7․

    Пропитайте оставшееся печенье сиропом и выложите в форму. Смажьте кремом.

  8. 8․

    Накройте десерт пищевой плёнкой и уберите в холодильник примерно на 3 часа, пока крем не загустеет.

    Перед подачей украсьте оставшейся малиной.
Обложка: nelea33 / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Клубничный тирамису
Клубничный тирамису
ПП-тирамису без сахара
ПП-тирамису без сахара
Лимонный тирамису
Лимонный тирамису
Тирамису с бананами
Тирамису с бананами
Показать ещё
Комментарии
Владимир Губарев
10.07.24 15:20
Савоярди 40 шт.? Не многовато? На 250 гр . маскарпоне ... Может быть 400гр.?
Что вы могли пропустить
10 способов приготовить картошку с фаршем в духовке и на сковороде
10 способов приготовить картошку с фаршем в духовке и на сковороде
Избранное
0
Как приготовить тефтели и фрикадельки в духовке
Как приготовить тефтели и фрикадельки в духовке
Избранное
Что приготовить из смородины на зиму
Что приготовить из смородины на зиму
Избранное
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Как вкусно запечь молодую картошку в духовке
Избранное
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Закуски из кабачков: 15 холодных и горячих блюд
Избранное
0
Что приготовить из вишни на зиму
Что приготовить из вишни на зиму
Избранное
0
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Нежно и необычно: салат с персиками и моцареллой
Избранное
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Как пользоваться закаточной машинкой для банок
Избранное
0
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Творожные запеканки в духовке: классические и необычные варианты
Избранное
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Что приготовить на день рождения: 30 блюд для праздничного стола
Избранное
0