Тирамису с малиной
Эта версия популярного десерта готовится со свежими ягодами и нежным кремом.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Соедините в кастрюле 150 г малины, 20 г сахара и апельсиновый сок. Нагревайте, помешивая, до мягкости ягод и загустения.
Шаг 2
Протрите получившееся пюре через сито. Смешайте с горячей водой.
Шаг 3
В чистой кастрюле соедините желтки и 60 г сахара. Нагревайте на слабом огне, постоянно взбивая венчиком, до растворения песка.
Шаг 4
Снимите кастрюлю с плиты и продолжайте взбивать, пока желтки не остынут и не посветлеют.
Шаг 5
Взбейте миксером холодные сливки до плотных пиков. Вмешайте лопаткой маскарпоне, а затем желтки.
Шаг 6
Обмакните половину печенья в ягодный сироп и выложите в форму в один слой. Сверху распределите порцию крема, а по нему — часть ягод.
Шаг 7
Пропитайте оставшееся печенье сиропом и выложите в форму. Смажьте кремом.
Шаг 8
Накройте десерт пищевой плёнкой и уберите в холодильник примерно на 3 часа, пока крем не загустеет.
