10 ч.

ПП-тирамису без сахара

Name: ПП-тирамису без сахара
Prep time: 9 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 h
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца 2 штуки; Кукурузная мука 1 ст. ложка; Рисовая мука 1 ст. ложка; Ванильный экстаркт ⅓ ч. ложки; Соль 1 щепотка; Сахарозаменитель 4–5 ч. ложек; Творожный сыр 370 г; Мягкий творог 250 г; Эспрессо 100–120 мл; Какао-порошок 2 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

В порции этой диетической версии знаменитого итальянского десерта содержится всего 154 калории и 5 грамм углеводов.

Время приготовления

Общее

10 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

2 штуки

1 ст. ложка

1 ст. ложка

⅓ ч. ложки

1 щепотка

4–5 ч. ложек

370 г

250 г

100–120 мл

2 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 2

Отделите белки от желтков. Желтки тщательно перемешайте венчиком с мукой и ванильным экстрактом.

Шаг 3

Белки взбейте миксером в крепкую пену с щепоткой соли.

Шаг 4

Постепенно добавьте к белкам 2–3 чайные ложки сахарозаменителя, взбивая в блестящую гладкую массу.

Шаг 5

Аккуратно частями вмешайте белки в желтковую массу.

Шаг 6

Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите продолговатые печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Можно воспользоваться специальными силиконовыми формами для выпечки савоярди.

Шаг 7

Выпекайте печенье 15–20 минут до золотистого цвета, затем остудите.

Шаг 8

Для крема взбейте миксером сыр и творог в однородную пышную массу, добавьте сахарозаменитель по вкусу.

Шаг 9

Остывшее печенье обмакните в эспрессо и выложите в глубокую форму, покройте его кремом. Повторяйте слои, пока не закончатся компоненты.

Шаг 10

Посыпьте тирамису какао-порошком и уберите в холодильник на ночь для пропитки.

Десерты и выпечка Европейская кухня

Комментарии

Galina Pronina

29.05.21 08:31

Почему-то печень в духовке сначала поднялись потом сдулись

31.05.21 12:12

Это нормально для бисквитного теста, но если оно сильно опало, попробуйте добавить к муке чайную ложку разрыхлителя. И лучше печенье не сразу вытаскивать, а оставлять в выключенной духовке на какое-то время, чтобы оно остывало постепенно. Надеюсь, у вас всё получится)