ПП-тирамису без сахара

• Автор рецепта: Юлия Магай
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 600 минут

Ингредиенты

• Яйца 2 штуки
• Кукурузная мука 1 ст. ложка
• Рисовая мука 1 ст. ложка
• Ванильный экстаркт ⅓ ч. ложки
• Соль 1 щепотка
• Сахарозаменитель 4–5 ч. ложек
• Творожный сыр 370 г
• Мягкий творог 250 г
• Эспрессо 100–120 мл
• Какао-порошок 2 ст. ложки

Способ приготовления

• Разогрейте духовку до 180 градусов.

• Отделите белки от желтков. Желтки тщательно перемешайте венчиком с мукой и ванильным экстрактом.

• Белки взбейте миксером в крепкую пену с щепоткой соли.

• Постепенно добавьте к белкам 2–3 чайные ложки сахарозаменителя, взбивая в блестящую гладкую массу.

• Аккуратно частями вмешайте белки в желтковую массу.

• Переложите тесто в кондитерский мешок и выдавите продолговатые печенья на противень, застеленный пергаментной бумагой.

  Можно воспользоваться специальными силиконовыми формами для выпечки савоярди.

• Выпекайте печенье 15–20 минут до золотистого цвета, затем остудите.

• Для крема взбейте миксером сыр и творог в однородную пышную массу, добавьте сахарозаменитель по вкусу.

• Остывшее печенье обмакните в эспрессо и выложите в глубокую форму, покройте его кремом. Повторяйте слои, пока не закончатся компоненты.

• Посыпьте тирамису какао-порошком и уберите в холодильник на ночь для пропитки.