Нежный бисквитный торт «Белый ангел» со сливочным кремом

Приготовление

1. Шаг 1

   Приготовьте тесто. Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную белую массу, на это уйдёт около 10 минут.

2. Шаг 2

   На водяной бане растопите сливочное масло, немного остудите до тёплого состояния и вмешайте в него 200 г муки. Затем постепенно введите яично-сахарную массу и оставшуюся муку.

3. Шаг 3

   Всыпьте соль и разрыхлитель и замесите однородное тесто.

4. Шаг 4

   Выложите тесто в форму, смазанную растительным маслом, и выпекайте 40 минут при 180 °С.

5. Шаг 5

   Готовый бисквит остудите на решётке, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Затем аккуратно разрежьте вдоль на 3–4 коржа.

6. Шаг 6

   Приготовьте крем. Взбейте кокосовые сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

7. Шаг 7

   Отдельно взбейте обычные сливки. Затем аккуратно лопаткой соедините с кокосовыми.

   Как и сколько взбивать сливки

8. Шаг 8

   Для пропитки соедините молоко с сахаром, нагрейте, доведите до первых пузырьков и снимите с огня. Остудите.

9. Шаг 9

   Соберите торт: бисквит пропитывайте молоком и смазывайте кремом. Смажьте также верх и бока торта кремом, посыпьте миндальными лепестками и уберите на несколько часов в холодильник.