8 ч.

Нежный бисквитный торт «Белый ангел» со сливочным кремом

Name: Нежный бисквитный торт «Белый ангел» со сливочным кремом
Prep time: 6 h 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 8 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Яйца 6 штук; Сахар 300 г; Сливочное масло 200 г; Мука 400 г; Соль 2 щепотки; Разрыхлитель 2 ч. ложки; Растительное масло 1 ст. ложка

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Для приготовления торта понадобятся кокосовые сливки, их можно купить в крупных супермаркетах или заказать на маркетплейсе.

Время приготовления

Общее

8 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч. 20 мин.

Количество порций

Ингредиенты для бисквита

6 штук

300 г

200 г

400 г

2 щепотки

2 ч. ложки

1 ст. ложка

Ингредиенты для крема и украшения

250 мл

100 г

250 мл

100 г

Ингредиенты для пропитки

Молоко

200 мл

Сахар

1 ст. ложка

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1
Приготовьте тесто. Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную белую массу, на это уйдёт около 10 минут.
Шаг 2
На водяной бане растопите сливочное масло, немного остудите до тёплого состояния и вмешайте в него 200 г муки. Затем постепенно введите яично-сахарную массу и оставшуюся муку.
Шаг 3
Всыпьте соль и разрыхлитель и замесите однородное тесто.
Шаг 4
Выложите тесто в форму, смазанную растительным маслом, и выпекайте 40 минут при 180 °С.
Шаг 5
Готовый бисквит остудите на решётке, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Затем аккуратно разрежьте вдоль на 3–4 коржа.
Шаг 6
Приготовьте крем. Взбейте кокосовые сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.
Шаг 7
Отдельно взбейте обычные сливки. Затем аккуратно лопаткой соедините с кокосовыми.
Как и сколько взбивать сливки
Шаг 8
Для пропитки соедините молоко с сахаром, нагрейте, доведите до первых пузырьков и снимите с огня. Остудите.
Шаг 9
Соберите торт: бисквит пропитывайте молоком и смазывайте кремом. Смажьте также верх и бока торта кремом, посыпьте миндальными лепестками и уберите на несколько часов в холодильник.