Нежный бисквитный торт «Белый ангел» со сливочным кремом

Приготовьте тесто. Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную белую массу, на это уйдёт около 10 минут.

На водяной бане растопите сливочное масло, немного остудите до тёплого состояния и вмешайте в него 200 г муки. Затем постепенно введите яично-сахарную массу и оставшуюся муку.

Всыпьте соль и разрыхлитель и замесите однородное тесто.

Выложите тесто в форму, смазанную растительным маслом, и выпекайте 40 минут при 180 °С.

Готовый бисквит остудите на решётке, заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Затем аккуратно разрежьте вдоль на 3–4 коржа.

Приготовьте крем. Взбейте кокосовые сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков.

Отдельно взбейте обычные сливки. Затем аккуратно лопаткой соедините с кокосовыми.

Как и сколько взбивать сливки

Для пропитки соедините молоко с сахаром, нагрейте, доведите до первых пузырьков и снимите с огня. Остудите.

Соберите торт: бисквит пропитывайте молоком и смазывайте кремом. Смажьте также верх и бока торта кремом, посыпьте миндальными лепестками и уберите на несколько часов в холодильник.