3 ч.

Торт из кабачков

Name: Торт из кабачков
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 1 200–1 300 г; Соль по вкусу; Яйца 3 штуки; Мука 5 ст. ложек; Растительное масло 2 ст. ложки; Помидоры 3–4 штуки; Чеснок 2–3 зубчика; Майонез по вкусу; Зелень 1 пучок

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В начинке этой яркой овощной закуски — сочнейшие помидоры с майонезом, зеленью и чесноком.

Время приготовления

Общее

3 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кабачки

1 200–1 300 г

Соль

по вкусу

Яйца

3 штуки

Мука

5 ст. ложек

Растительное масло

2 ст. ложки

Помидоры

3–4 штуки

Чеснок

2–3 зубчика

Майонез

по вкусу

Зелень

1 пучок

Приготовление

1․
Кабачки натрите на крупной тёрке. Посыпьте солью, перемешайте и оставьте на 15–20 минут. Отожмите влагу, которая выделилась.
2․
Смешайте кабачки со слегка взбитыми яйцами. Понемногу подсыпайте просеянную муку и размешивайте, чтобы не осталось комков.
В тесто также можно добавить несколько веточек зелени из пучка, который предназначен для начинки.
3․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Тонким слоем выложите в неё часть теста и распределите ровным слоем. Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны до румяной корочки.
4․
Когда все коржи, а их в зависимости от диаметра сковороды получится 4–5 штук, будут готовы, остудите их.
5․
Помидоры нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом и рубленой зеленью.
6․
Выложите первый остывший корж на блюдо, смажьте майонезом и распределите кусочки помидоров. Повторите слои несколько раз, чтобы использовать все ингредиенты.
7․
Готовый торт оставьте в холодильнике на 1–2 часа перед подачей на стол.