2 ч.

Тунисский морковный салат

Name: Тунисский морковный салат
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Тунисская
Ingredients: Морковь 500 г; Харисса ½ ч. ложки; Вода 1 ст. ложка; Чеснок 2 зубчика; Соль по вкусу; Белый винный уксус 2 ст. ложки; Оливковое масло 4 ст. ложки; Молотый тмин ½ ч. ложки; Варёные яйца по вкусу; Оливки и маслины без косточек по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Уксусная заправка с хариссой интересно подчёркивает лёгкую сладость моркови.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

10 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

½ ч. ложки

1 ст. ложка

2 зубчика

по вкусу

2 ст. ложки

4 ст. ложки

½ ч. ложки

по вкусу

Оливки и маслины без косточек

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте морковь кружочками. Отварите до мягкости примерно за 10 минут.
Время может немного меняться в зависимости от нарезки.
Шаг 2
Слейте жидкость от варки и измельчите морковь погружным блендером.
Шаг 3
Харрису размешайте с тёплой водой. Чеснок пропустите через пресс. Добавьте к моркови вместе с солью, уксусом, маслом и тмином, перемешайте.
Харисса — смесь специй с сушёным чили
Шаг 4
Когда салат полностью остынет, накройте его крышкой и уберите в холодильник на час-полтора.
Шаг 5
Подавайте с крупно нарезанными варёными яйцами и оливками.