2 ч. 10 мин.

Тушёный кролик в томатно-винном соусе

Name: Тушёный кролик в томатно-винном соусе
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кролик 1–1½ кг; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 3–4 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Помидоры в собственном соку 800 г; Лаврушка 1 лист; Тимьян несколько веточек; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сухое белое вино 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

После долгого томления на слабом огне мясо получается нежнейшим и легко отделяется от костей. На гарнир отлично подойдёт рис или овощи.

Время приготовления

Общее

2 ч. 10 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Кролик

1–1½ кг

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

3–4 зубчика

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Помидоры в собственном соку

800 г

Лаврушка

1 лист

Тимьян

несколько веточек

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сухое белое вино

100 мл

Приготовление

1․
Нарежьте крольчатину порционными кусочками, лук — четвертинками колец, а чеснок — небольшими кусочками.
2․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Подрумяньте кусочки кролика со всех сторон и выложите на тарелку.
3․
Добавьте в сковороду лук с чесноком и обжаривайте 3–4 минуты.
4․
Положите к овощам нарезанные помидоры вместе с соком, лаврушку и тимьян. Добавьте немного соли с перцем и залейте всё вином.
5․
Когда жидкость закипит, верните кролика в сковороду.
6․
Накройте крышкой, убавьте огонь до небольшого и тушите 1 час 15 минут. После снимите крышку и готовьте кролика ещё четверть часа.