1 ч. 20 мин.

Тыквенный сок с курагой на зиму

Name: Тыквенный сок с курагой на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Тыква 900 г; Курага 300 г; Вода 4 500 мл; Сахар 300 г; Лимонная кислота 1¹⁄₂ ч. ложки с горкой

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Яркий вкус тыквы очень удачно дополняют сухофрукты. Готовится напиток довольно просто.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

50 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Тыква

900 г

Курага

300 г

Вода

4 500 мл

Сахар

300 г

Лимонная кислота

1¹⁄₂ ч. ложки с горкой

Приготовление

1․
Нарежьте тыкву кусочками. Промойте курагу.
2․
Вскипятите часть воды в кастрюле. Положите туда тыкву и курагу.
3․
Доведите до повторного кипения. Готовьте 20 минут.
4․
Взбейте всё погружным блендером. Или перетрите ингредиенты через мелкое сито и соедините протёртое пюре с жидкостью, в которой они варились.
5․
Отдельно вскипятите остальную воду. Всыпьте сахар и перемешивайте, пока песок не растворится.
6․
Когда сироп закипит, влейте туда пюре. После повторного закипания всыпьте лимонную кислоту, перемешайте и варите 5 минут.
7․
Разлейте тыквенный сок с курагой по стерилизованным банкам и закройте стерильными крышками. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов