1 ч. 20 мин.

Тыквенный сок с курагой на зиму

Name: Тыквенный сок с курагой на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Тыква 900 г; Курага 300 г; Вода 4 500 мл; Сахар 300 г; Лимонная кислота 1¹⁄₂ ч. ложки с горкой

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Яркий вкус тыквы очень удачно дополняют сухофрукты. Готовится напиток довольно просто.

Время приготовления

Общее

1 час 20 минут

Активное

(требуется ваше участие)

50 минут

Количество порций

Ингредиенты

900 г

300 г

4 500 мл

300 г

1¹⁄₂ ч. ложки с горкой

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Нарежьте тыкву кусочками. Промойте курагу.
Шаг 2
Вскипятите часть воды в кастрюле. Положите туда тыкву и курагу.
Шаг 3
Доведите до повторного кипения. Готовьте 20 минут.
Шаг 4
Взбейте всё погружным блендером. Или перетрите ингредиенты через мелкое сито и соедините протёртое пюре с жидкостью, в которой они варились.
Шаг 5
Отдельно вскипятите остальную воду. Всыпьте сахар и перемешивайте, пока песок не растворится.
Шаг 6
Когда сироп закипит, влейте туда пюре. После повторного закипания всыпьте лимонную кислоту, перемешайте и варите 5 минут.
Шаг 7
Разлейте тыквенный сок с курагой по стерилизованным банкам и закройте стерильными крышками. После остывания храните в прохладе.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов