Улитки из картофельного пюре — вместо наскучившего гарнира

Картофель отварите в слегка подсоленной воде за 20–25 минут. Слейте всю жидкость.

Добавьте в картошку сливочное масло, разомните, чтобы получилось пюре, и протрите через сито.

Добавьте крахмал вместе с солью и перцем. Тщательно перемешайте и слегка остудите.

Нарежьте пергамент на квадраты и сбрызните растительным маслом. С помощью кондитерского мешка отсадите картофельную массу спиралью на каждый квадрат.

В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. В один слой выложите картофельные спирали в сковороду, не снимая пергамент.

Через полминуты-минуту удалите пергамент с помощью щипцов. Обжарьте картофельные улитки до румяности со всех сторон.

Выложите на бумажные полотенца и посыпьте паприкой.