Утиные грудки, запечённые с чесноком

Зубчики чеснока разрежьте вдоль на несколько частей.

На коже утиных грудок сделайте надрезы в форме сеточки. На противоположной стороне сделайте глубокий продольный надрез, чтобы получился карман.

Посолите и поперчите грудки со всех сторон, уделяя внимание надрезам.

Разогрейте сковороду на огне выше среднего. Выложите грудки кожей вниз и обжаривайте полминуты-минуту. Переверните и готовьте ещё столько же.

Достаньте грудки из сковороды. В надрезы, сделанные в филе, поместите кусочки чеснока и розмарин.

Положите утку в застеленную фольгой форму кожей вверх. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 10 минут.

Выложите птицу на тарелку. Накройте фольгой и оставьте на 5–10 минут.