1 ч. 10 мин.

Гратен из тыквы

Name: Гратен из тыквы
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6
Cuisine: Французская
Ingredients: Чеснок 5 зубчиков; Сливочное масло 2 ст. ложки; Панировочные сухари 40 г; Соль по вкусу; Молотый чёрный перец по вкусу; Тыква 2 200 г; Петрушка 2–3 веточки; Тимьян 2–3 веточки; Сливки с жирностью 33% 360 мл; Молотый мускатный орех 2 щепотки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Простую тыкву можно превратить в изысканное блюдо. Для этого приправьте её пряными травами и чесноком и запеките в духовке с нежными сливками.

Время приготовления

Общее

1 час 10 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

5 зубчиков

2 ст. ложки

40 г

по вкусу

по вкусу

2 200 г

2–3 веточки

2–3 веточки

Сливки с жирностью 33%

360 мл

Молотый мускатный орех

2 щепотки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 190 °С. Разрежьте вдоль пополам один зубчик чеснока. Растопите половину сливочного масла.
Шаг 2
Глубокую форму для запекания натрите зубчиком чеснока и смажьте растопленным маслом.
Шаг 3
В сковороде разогрейте оставшееся масло. Всыпьте сухари, добавьте соль и перец. Готовьте 2–3 минуты, помешивая.
Шаг 4
Тыкву очистите и нарежьте очень тонкой соломкой или ломтиками. Мелко порубите зелень и оставшийся чеснок.
Шаг 5
Смешайте тыкву с зеленью, чесноком, солью и перцем. Выложите овощи в форму.
Шаг 6
Сливки смешайте с мускатным орехом и доведите до кипения. Залейте ими тыкву.
Шаг 7
Выпекайте тыкву 20 минут, затем достаньте форму из духовки и перемешайте овощи. Готовьте ещё 10–15 минут.
Шаг 8
Посыпьте сухарями и запекайте гратен ещё 5–10 минут до золотистой корочки.
Чтобы получить более хрустящую корочку, готовьте гратен с сухарями под грилем.