Утиные грудки, запечённые в медовом соусе

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 230°C.

2. 2․

   Влейте в кастрюлю мёд. Нагревайте на сильном огне в течение 2–3 минут, пока он слегка не карамелизируется.

3. 3․

   Влейте уксус и хорошо перемешайте. Введите специи.

4. 4․

   Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить ещё примерно 5 минут.

5. 5․

   Грудки хорошо промойте, просушите и сделайте поперечные разрезы. Посыпьте солью и хорошо вотрите в мясо.

6. 6․

   Выложите грудки кожей вниз в сковороду, пригодную для духовки. Можно взять и другую посуду с толстым дном. Полейте медовым соусом.

7. 7․

   Готовьте в духовке около 8 минут. Затем переверните грудки и оставьте внутри ещё на 2 минуты.

   Мясо получится средней прожарки. Если хочется более прожаренную утку, готовьте её чуть дольше.
8. 8․

   Переложите утиные грудки на разделочную доску или блюдо, покройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 5 минут перед подачей и нарезкой.