Варенье из абрикосов с ядрышками

Приготовление

1. Шаг 1

   Мякоть плодов отделите от косточек, не выкидывайте их. Смешайте с сахаром, накройте ёмкость марлей и оставьте на 10–12 часов.

   Взвесьте абрикосовую мякоть и используйте столько же сахара по весу.

2. Шаг 2

   Помешивая, доведите до кипения на небольшом огне и варите 5–7 минут. Убирайте пену, которая образуется на поверхности.

3. Шаг 3

   Снимите варенье с огня, остудите за несколько часов, затем вновь проварите 5–7 минут и остудите.

4. Шаг 4

   Ядра абрикосовых косточек отделите от скорлупы. Добавьте ядрышки в варенье и аккуратно размешайте.

   Если ядрышки горчат, залейте их кипятком на 5–10 минут, а после снимите кожицу.

5. Шаг 5

   Снова проварите варенье после закипания 5–7 минут. Разлейте по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов