14 ч.

Варенье из тёрна

Name: Варенье из тёрна
Prep time: 13 h
Cook time: 1 h
Total time: 14 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Тёрн 1 кг (вес без косточек); Сахар 800–1 000 г; Вода 250–300 мл; Лимонная кислота 1 щепотка

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Ароматная заготовка из терпкой, слегка вяжущей, кисло-сладкой ягоды порадует вас во время зимнего чаепития.

Время приготовления

Общее

14 часов

Активное

(требуется ваше участие)

1 час

Количество порций

Ингредиенты

Тёрн

1 кг (вес без косточек)

Сахар

800–1 000 г

Вода

250–300 мл

Лимонная кислота

1 щепотка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Очистите тёрн от косточек. Сложите в кастрюлю, пересыпая сахаром. Сверху должен быть слой сахара.
Количество сахара зависит от сладости тёрна. Можно сначала положить 800 г песка, а в процессе варки добавить ещё.
Шаг 2
Оставьте примерно на 12 часов, чтобы плоды пустили сок.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю воду, перемешайте и доведите до кипения.
Шаг 4
Сделайте слабый огонь и варите 40–50 минут, периодически снимая пенку. В конце введите лимонную кислоту.
Шаг 5
Разложите варенье по стерилизованным банкам и закатайте. Остудите под пледом или одеялом.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов