5 ч. 30 мин.

Веганское мороженое из нутового отвара

Name: Веганское мороженое из нутового отвара
Prep time: 5 h 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Европейская
Ingredients: Нут 200 г; Ванилин 1 г; Лимонный сок 5 мл; Сахар 10–20 г

Артем Горбунов

Благодаря этому простому рецепту вы не только получите удивительный десерт, но и удивите ваших гостей. У такого мороженого воздушный и лёгкий вкус.

Время приготовления

Общее

5 часов 30 минут

Количество порций

Ингредиенты

200 г

1 г

5 мл

10–20 г

Можно добавить

Варенье или джем

по вкусу

Ягоды и фрукты

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Замочите нут на 3–4 часа. Затем варите в течение часа в той же воде и процедите. Вам понадобится 300 мл нутового отвара – он называется аквафабой.
Шаг 2
Долго взбивайте отвар. Когда он начнет превращаться в пену, добавьте другие ингредиенты.
Лимонный сок придаст выразительную кислинку, которая оттеняет сладость сахара.
Изображение: @Mikhail Vegan / YouTube
Шаг 3
Во время взбивания отвара нута можно добавить варенье или джем.
Шаг 4
Полностью взбитую со всеми ингредиентами массу отправьте на час-полтора в морозильник.
Шаг 5
При желании украсьте мороженое перед подачей свежими фруктами или ягодами.