2 ч. 30 мин.

Вегетарианские бургеры с чечевичными котлетами

Name: Вегетарианские бургеры с чечевичными котлетами
Prep time: 2 h
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Зелёная чечевица 350 г; Маленькая морковь 1 штука; Лук 1 штука; Чеснок 3 зубчика; Грецкие орехи 60 г; Семена подсолнечника 70 г; Панировочные сухари 100 г; Сушёный тимьян 1 ст. ложка; Сушёная орегано 1 ст. ложка; Соль по вкусу; Яйца 2 штуки; Томатная паста 2 ст. ложки; Мука 65 г; Растительное масло 2 ст. ложки; Булочки для бургеров 10 штук; Помидоры 2–3 штуки; Огурцы 2–3 штуки; Майонез или другой соус 5 ст. ложек; Зелёный салат 1 пучок

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Пряные котлеты из бобовых и овощей станут прекрасной заменой классическим.

Время приготовления

Общее

2 ч. 30 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Зелёная чечевица

350 г

Маленькая морковь

1 штука

Лук

1 штука

Чеснок

3 зубчика

Грецкие орехи

60 г

Семена подсолнечника

70 г

Панировочные сухари

100 г

Сушёный тимьян

1 ст. ложка

Сушёная орегано

1 ст. ложка

Соль

по вкусу

Яйца

2 штуки

Томатная паста

2 ст. ложки

Мука

65 г

Растительное масло

2 ст. ложки

Булочки для бургеров

10 штук

Помидоры

2–3 штуки

Огурцы

2–3 штуки

Майонез или другой соус

5 ст. ложек

Зелёный салат

1 пучок

Приготовление

1․
Чечевицу замочите на 1 час в холодной воде и отварите до мягкости за 35–40 минут. Слейте воду и немного остудите бобовые.
Как варить чечевицу разных цветов
2․
Очистите и мелко нарежьте морковь, лук и чеснок. Измельчите овощи с грецкими орехами, семечками и половиной чечевицы в кухонном комбайне до однородности.
3․
Добавьте целую чечевицу, панировочные сухари, тимьян, орегано и соль, всё перемешайте.
4․
В отдельной миске взбейте вилкой яйца с томатной пастой. Влейте смесь к чечевице и перемешайте.
5․
Вымешивайте фарш, постепенно добавляя к нему муку. Если он кажется жидким, всыпьте ещё 2–3 чайные ложки.
6․
Сформируйте из фарша 10 одинаковых котлет и обжаривайте их на растительном масле по 5–6 минут с каждой стороны.
7․
Разрежьте булочки для бургеров пополам и обжарьте по 1 минуте срезами вниз. Нарежьте огурцы и помидоры кружочками.
Можно использовать для бургеров любые овощи и добавки.
8․
Смажьте половинку булочки майонезом или другим соусом, положите лист салата, котлету и огурцы с помидорами. Накройте бургер второй частью булочки. Точно так же сделайте остальные.