Харчо с курицей

Приготовление

1. 1․

   Курицу разрежьте на четыре части. Положите в кастрюлю вместе с крупно нарезанной морковью, целой луковицей и лаврушкой.

   Овощи нужно очистить.
2. 2․

   Залейте холодной водой. Доведите до кипения и снимите пену с поверхности. Варите на среднем огне примерно 45–50 минут.

3. 3․

   Выложите птицу на тарелку, остудите и нарежьте филе кусочками.

4. 4․

   Бульон процедите, вновь вскипятите и выложите в него промытый рис. Варите 15–20 минут на среднем огне.

5. 5․

   Помидоры на минуту-полторы залейте кипятком. После ополосните прохладной водой.

6. 6․

   Снимите с помидоров кожицу и удалите место крепления плодоножки. Измельчите мякоть в блендере.

7. 7․

   Вторую луковицу нарежьте мелкими кусочками. За 3–4 минуты обжарьте в сковороде с маслом на среднем огне.

8. 8․

   Выложите к луку курицу и готовьте ещё 2–3 минуты.

9. 9․

   Добавьте в ту же сковороду помидоры, молотый перец, хмели-сунели, томатную пасту и несколько ложек бульона.

10. 10․

    Выложите курицу с помидорами в суп. Добавьте соль и измельчённый чеснок. Варите ещё 5–7 минут. После снимите с огня и оставьте под крышкой на 20–25 минут.

11. 11․

    Перед подачей добавьте немного рубленой зелени.