Закусочный торт из кабачков с красной рыбой

Приготовление

1. 1․

   Кабачки натрите на крупной тёрке. Аккуратно отожмите, чтобы удалить сок.

   Указан вес очищенных кабачков.
2. 2․

   Яйца слегка взбейте с солью. Добавьте к кабачкам и перемешайте.

3. 3․

   В ту же миску просейте муку. Ещё раз всё перемешайте.

   Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.
4. 4․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите часть кабачкового теста. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны.

   Чем тоньше коржи, тем быстрее они будут готовы.
5. 5․

   Таким же образом сделайте коржи из оставшегося теста. Остудите.

6. 6․

   Помидоры нарежьте кружочками, рыбу — тонкими пластинками.

   Один помидор можно нарезать небольшими кусочками и использовать для украшения.
7. 7․

   Возьмите один корж и смажьте майонезом. Добавьте кусочки помидора. Накройте вторым коржом, нанесите майонез и выложите рыбу.

8. 8․

   Продолжая чередовать начинки, соберите весь закусочный торт. Уберите в холодильник на час-полтора.

9. 9․

   Перед подачей украсьте кусочками помидора и рубленой зеленью.