3 ч.

Закусочный торт из кабачков с красной рыбой

Name: Закусочный торт из кабачков с красной рыбой
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки 650 г; Яйца 3 штуки; Соль ½ ч. ложки; Мука 4 ст. ложки; Растительное масло 1–2 ст. ложки; Помидоры 3–4 штуки; Слабосолёная или подкопчённая красная рыба 250–300 г; Майонез по вкусу; Зелень по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Очень удачное сочетание нежных овощных коржей и прослойки из сочных помидоров и ароматной рыбы.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

650 г

3 штуки

½ ч. ложки

4 ст. ложки

1–2 ст. ложки

3–4 штуки

Слабосолёная или подкопчённая красная рыба

250–300 г

Майонез

по вкусу

Зелень

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки натрите на крупной тёрке. Аккуратно отожмите, чтобы удалить сок.
Указан вес очищенных кабачков.
Шаг 2
Яйца слегка взбейте с солью. Добавьте к кабачкам и перемешайте.
Шаг 3
В ту же миску просейте муку. Ещё раз всё перемешайте.
Вам может понадобиться немного больше или меньше муки.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите часть кабачкового теста. Обжаривайте примерно по 2 минуты с каждой стороны.
Чем тоньше коржи, тем быстрее они будут готовы.
Шаг 5
Таким же образом сделайте коржи из оставшегося теста. Остудите.
Шаг 6
Помидоры нарежьте кружочками, рыбу — тонкими пластинками.
Один помидор можно нарезать небольшими кусочками и использовать для украшения.
Шаг 7
Возьмите один корж и смажьте майонезом. Добавьте кусочки помидора. Накройте вторым коржом, нанесите майонез и выложите рыбу.
Шаг 8
Продолжая чередовать начинки, соберите весь закусочный торт. Уберите в холодильник на час-полтора.
Шаг 9
Перед подачей украсьте кусочками помидора и рубленой зеленью.