Запечённая свинина с овощами и кленовым соусом

Приготовление

1. 1․

   Разогрейте духовку до 190˚C.

2. 2․

   Нарежьте морковь на крупные кусочки.

3. 3․

   Застелите противень фольгой и положите на него брюссельскую капусту и морковь, оставив в центре место для свинины.

4. 4․

   Сбрызните овощи ложкой масла, посолите, поперчите и перемешайте.

5. 5․

   Положите мясо на центральную часть противня. Натрите свинину солью и перцем, сверху положите веточки розмарина.

6. 6․

   Запекайте в духовке в течение 40 минут. Дайте готовому мясу полежать 5–10 минут.

7. 7․

   В это время сделайте соус: смешайте остальное оливковое масло, бальзамический уксус и кленовый сироп в небольшой кастрюле.

8. 8․

   Нагревайте соус на среднем огне около 3–4 минут, пока смесь не загустеет и не выпарится примерно на треть.

9. 9․

   Смажьте запечённую свинину горячим соусом.