Зелёные помидоры кусочками на зиму

Приготовление

1. 1․

   Помидоры нарежьте кружочками, лук — половинками или четвертинками колец, чеснок — мелкими кусочками. Зелень нарубите.

   Измельчите острый перец, если будете его добавлять.
2. 2․

   Сложите подготовленные овощи и зелень в миску. Добавьте горчицу, соль, сахар, уксус и растительное масло. Перемешайте и оставьте на полчаса-час при комнатной температуре.

3. 3․

   Разложите овощи по стерилизованным банкам и утрамбуйте.

   Общий объём составит 3 литра.

   Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
4. 4․

   Сок, который остался в миске, распределите примерно поровну по всем банкам. Долейте горячую кипячёную воду до верха и прикройте ёмкости крышками.

5. 5․

   На дно кастрюли постелите салфетку. Поставьте в неё банки с помидорами. Залейте тёплую воду, чтобы она доходила до плечиков.

6. 6․

   После закипания стерилизуйте литровые банки полчаса, пол-литровые — 15 минут.

7. 7․

   Аккуратно достаньте банки из кастрюли. Закатайте крышками, переверните и укутайте. После остывания храните в прохладе.