35 мин.

Жареная говяжья печень с луком

Name: Жареная говяжья печень с луком
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Говяжья печень 500–600 г; Репчатый лук 2 штуки; Сливочное масло 1 ст. ложка; Растительное масло 3–4 ст. ложки; Соль ½ ч. ложки

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо получается мягким и нежным.

Время приготовления

Общее

35 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

500–600 г

2 штуки

1 ст. ложка

3–4 ст. ложки

½ ч. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Печень нарежьте средними кусочками толщиной не больше 1 см. Аккуратно отбейте с обеих сторон.
Шаг 2
Лук нарежьте половинками или четвертинками колец.
Шаг 3
В сковороде нагрейте по ложке сливочного и растительного масла на среднем огне. Обжарьте лук до лёгкой румяности.
Шаг 4
В ещё одной сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Выкладывайте печень в один слой и обжаривайте примерно полторы-две минуты, один раз перевернув.
По желанию печень предварительно можно обвалять в муке.
Шаг 5
Переложите печень в сковороду с луком. Посолите, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на умеренном огне на 5–7 минут.
Время приготовления может немного меняться в зависимости от толщины кусочков.