30 мин.

Жареный сибас с пюре из брокколи

Name: Жареный сибас с пюре из брокколи
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская
Ingredients: Брокколи 400 г; Соль по вкусу; Сливочное масло 20–30 г; Жирные сливки 2–3 ст. ложки; Перец чёрный молотый по вкусу; Чеснок 1 зубчик; Филе сибаса 2 штуки; Растительное масло 1 ст. ложка

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Оригинальное пюре получается нежнейшим благодаря сливкам и прекрасно дополняет ароматную рыбу.

Время приготовления

Общее

30 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

по вкусу

20–30 г

2–3 ст. ложки

по вкусу

1 зубчик

2 штуки

1 ст. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Соцветия брокколи отварите в слегка подсоленной воде за 6–8 минут. Откиньте на дуршлаг.
Как и сколько варить брокколи
Шаг 2
Измельчите капусту в блендере вместе со сливочным маслом, сливками, солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком.
Шаг 3
Филе промойте под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами. Посолите с обеих сторон.
Шаг 4
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выложите в неё филе кожей вниз. Обжаривайте примерно 3 минуты. После аккуратно переверните и готовьте ещё 2 минуты.
Шаг 5
Подавайте рыбу вместе с пюре. Можно добавить овощи и зелень.