Апельсиновая горчица
45 мин.

Апельсиновая горчица

Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Избранное

У этого острого соуса будет необычный аромат цитруса, кориандра и имбиря.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
15

Ингредиенты

Жёлтые семена горчицы
150 г
Коричневые семена горчицы
50 г
Семена кориандра
1¹⁄₂ ст. ложки
Апельсины
3 штуки
Сахар
6 ст. ложек
Свежий имбирь
1 кусочек (примерно 5 см)
Соль
4 ч. ложки
Яблочный или белый винный уксус
1¹⁄₄ стакана

Приготовление

  1. 1․

    Измельчите семена горчицы и кориандра. Можно сделать это в ступке, кофемолке или комбайне.

  2. 2․

    Тщательно помойте апельсины горячей водой, протрите бумажными полотенцами. Натрите цедру, не затрагивая белый слой.

  3. 3․

    Руками разотрите цедру с сахаром в миске. Выжмите из фруктов сок в небольшую кастрюлю.

  4. 4․

    Доведите сок до кипения и варите, пока не останется примерно 100 мл жидкости. На это может уйти около 20 минут или меньше.

  5. 5․

    Немного остудите сок и процедите его в ёмкость в измельчёнными семенами.

  6. 6․

    Добавьте сахар с цедрой, тёртый имбирь, соль и уксус. Тщательно перемешайте.

  7. 7․

    Оставьте горчицу без крышки при комнатной температуре на сутки. Затем уберите в небольшие стеклянные банки и храните в холодильнике.

    Горчица может храниться около месяца.
Обложка: fetrinka / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Дижонская горчица
Дижонская горчица
Горчица с бальзамическим уксусом
Горчица с бальзамическим уксусом
Горчица с клюквой
Горчица с клюквой
Медовая горчица из семян
Медовая горчица из семян
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Как приготовить овсяноблины с разными начинками
Избранное
Как правильно собирать и готовить сморчки
Как правильно собирать и готовить сморчки
Избранное
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Картофельные запеканки с фаршем, которые стоит приготовить
Избранное
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Что приготовить из говядины: супы, запеканки, рагу и не только
Избранное
15 простых и быстрых салатов с редиской
15 простых и быстрых салатов с редиской
Избранное
Вкусные супы с индейкой, которые точно понравятся
Вкусные супы с индейкой, которые точно понравятся
Избранное
Пирожки и другая вкусная выпечка со щавелём
Пирожки и другая вкусная выпечка со щавелём
Избранное
10 рецептов самого нежного торта «Молочная девочка»
10 рецептов самого нежного торта «Молочная девочка»
Избранное
Что приготовить в афганском казане: 7 бесподобных блюд
Что приготовить в афганском казане: 7 бесподобных блюд
Избранное
Как сделать пышные или тонкие лепёшки с сыром
Как сделать пышные или тонкие лепёшки с сыром
Избранное