Апельсиновые сконы
30 мин.

Апельсиновые сконы

Избранное

Эта выпечка приготовлена по мотивам рассказа «Приключение пяти апельсиновых зёрнышек» Артура Конан Дойла. В оригинальном рецепте в тесто добавляется апельсиновый биттер. Покупать напиток только ради выпечки не хотелось, поэтому я заменила его традиционным коньяком. Получилось очень ароматно! И вообще рецепт удачный: нужно просто смешать все ингредиенты, и уже через 20 минут можно звать семью к столу. Сконы получились сочные и ароматные. Вкусно есть их горячими, намазав сливочным маслом.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

10 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Мука
2 стакана
Сахар
¹⁄₄ стакана + 1 ч. ложка
Сода
¹⁄₂ ч. ложки
Соль
¹⁄₂ ч. ложки
Сливочное масло
¹⁄₃ стакана
Апельсин
1 штука
Яйцо
1 штука
Сливки или жирное молоко
¹⁄₄ стакана + 1 ст. ложка
Коньяк
50 г

Приготовление

  1. 1․

    В миске смешайте муку, ¹⁄₄ стакана сахара, соду и соль. Добавьте нарезанное кусочками холодное масло и разотрите руками до состояния крошки. Замешивать тесто надо быстро, чтобы масло на растаяло.

    Для этого рецепта нужен стакан объёмом 200 мл.
  2. 2․

    Добавьте тёртую цедру целого апельсина, яйцо, ¹⁄₄ стакана сливок или молока и коньяк. Перемешайте тесто и соберите в шар. Тесто получится немного липкое.

  3. 3․

    Выложите на застеленный бумагой противень и сформируйте лепёшку толщиной около 2–3 сантиметров. Кисточкой смажьте верх ложкой молока и посыпьте оставшимся сахаром.

  4. 4․

    Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке около 20 минут. Проверьте готовность с помощью деревянной палочки (спички или зубочистки): она должна остаться сухой.

  5. 5․

    Порежьте на сектора. Подавайте горячим с традиционным английским чаем с молоком.

    Ещё больше вкусных блюд по мотивам книг — в подборке рецептов от Burning Hut.
Обложка: Дарья Полещикова / Burning Hut
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Сконы с вишней
Сконы с вишней
Быстрые английские сконы
Быстрые английские сконы
Вместо обычного хлеба: запечённые картофельные сконы
Вместо обычного хлеба: запечённые картофельные сконы
Воздушные банановые булочки
Воздушные банановые булочки
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Как приготовить окрошку с курицей: 10 отличных вариантов
Избранное
10 aromatnyh zelyonyh sousov k myasu, rybe i ovoshcham
10 ароматных зелёных соусов к мясу, рыбе и овощам
Избранное
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Как приготовить классический английский десерт с клубникой «Итон месс»
Избранное
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Лёгкие и вкусные салаты с моцареллой
Избранное
10 лучших способов замариновать лук
10 лучших способов замариновать лук
Избранное
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
ПП-рецепты с мясом, которые станут любимыми
Избранное
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
10 рецептов бананового печенья с шоколадом, творогом и не только
Избранное
15 luchshih receptov osvezhayushchej okroshki
15 лучших рецептов освежающей окрошки
Избранное
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
10 способов приготовить том ям — тайский острый суп
Избранное
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Простые рецепты с авокадо на завтрак, обед и ужин
Избранное