Как приготовить бабл ти с тапиокой в домашних условиях
Напиток на основе чая со сладкими желейными шариками из тапиоки придумали в Тайване в 1980‑х. Из-за необычного внешнего вида и текстуры он стал настолько популярным, что во всём мире начали открываться специальные кафе, где подают только такое угощение.
Приготовить бабл ти можно в домашних условиях. Нужно лишь найти крахмал тапиоки и запастись терпением, чтобы сформировать маленькие шарики.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для шариков
Ингредиенты для чая
Можно добавить
Приготовление
- 1․
В сковороде соедините воду и сахар. Помешивая, нагрейте смесь на небольшом огне до растворения сахара.
Для бабл ти можно использовать готовые шарики из тапиоки (боба), которые нужно отварить по инструкции и добавить в чай. - 2․
По желанию добавьте в сироп краситель, перемешайте, доведите смесь до кипения и всыпьте в сковороду половину крахмала.
- 3․
Постоянно помешивая, варите смесь 3–5 минут до загустения. Когда масса начнёт отставать от дна сковороды, снимите её с огня.
- 4․
Всыпьте к массе оставшийся крахмал, перемешайте и сделайте гладкое эластичное тесто. Скатайте из него небольшие шарики размером с горошину.
- 5․
Отваривайте шарики в кипящей воде 15 минут, затем выключите огонь и оставьте их на 5 минут. Откиньте шарики на сито и промойте холодной водой.
- 6․
Заварите крепкий чёрный чай, остудите его и процедите. Смешайте чай с молоком и сиропом.
Основу напитка можно приготовить из любого чая и дополнить его молоком, сиропом или соком по выбору. - 7․
В стакан насыпьте немного льда и 2–3 столовые ложки шариков, влейте чай и перемешайте.
