Как приготовить бабл ти с тапиокой в домашних условиях
Напиток на основе чая со сладкими желейными шариками из тапиоки придумали в Тайване в 1980‑х. Из-за необычного внешнего вида и текстуры он стал настолько популярным, что во всём мире начали открываться специальные кафе, где подают только такое угощение.
Приготовить бабл ти можно в домашних условиях. Нужно лишь найти крахмал тапиоки и запастись терпением, чтобы сформировать маленькие шарики.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для шариков
Ингредиенты для чая
Можно добавить
Приготовление
Шаг 1
В сковороде соедините воду и сахар. Помешивая, нагрейте смесь на небольшом огне до растворения сахара.
Шаг 2
По желанию добавьте в сироп краситель, перемешайте, доведите смесь до кипения и всыпьте в сковороду половину крахмала.
Шаг 3
Постоянно помешивая, варите смесь 3–5 минут до загустения. Когда масса начнёт отставать от дна сковороды, снимите её с огня.
Шаг 4
Всыпьте к массе оставшийся крахмал, перемешайте и сделайте гладкое эластичное тесто. Скатайте из него небольшие шарики размером с горошину.
Шаг 5
Отваривайте шарики в кипящей воде 15 минут, затем выключите огонь и оставьте их на 5 минут. Откиньте шарики на сито и промойте холодной водой.
Шаг 6
Заварите крепкий чёрный чай, остудите его и процедите. Смешайте чай с молоком и сиропом.
Шаг 7
В стакан насыпьте немного льда и 2–3 столовые ложки шариков, влейте чай и перемешайте.
