Бабл ти — модный напиток, который легко приготовить дома
45 мин.

Бабл ти — модный напиток, который легко приготовить дома

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Напиток на основе чая со сладкими желейными шариками из тапиоки придумали в Тайване в 1980-х. Из-за необычного внешнего вида и текстуры он стал настолько популярным, что во всём мире начали открываться специальные кафе, где подают только такое угощение.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты для шариков

Вода
80 мл
Коричневый сахар
50 г
Крахмал тапиоки
160 г

Ингредиенты для чая

Чёрный чай
3 ст. ложки
Вода
4 стакана
Молоко
по вкусу
Сироп
по вкусу

Можно добавить

Пищевой краситель
3–4 капли

Приготовление

  1. 1․

    В сковороде соедините воду и сахар. Помешивая, нагрейте смесь на небольшом огне до растворения сахара.

    Для бабл ти можно использовать готовые шарики из тапиоки (боба), которые нужно отварить по инструкции и добавить в чай.
  2. 2․

    По желанию добавьте в сироп краситель, перемешайте, доведите смесь до кипения и всыпьте в сковороду половину крахмала.

  3. 3․

    Постоянно помешивая, варите смесь 3–5 минут до загустения. Когда масса начнёт отставать от дна сковороды, снимите её с огня.

  4. 4․

    Всыпьте к массе оставшийся крахмал, перемешайте и сделайте гладкое эластичное тесто. Скатайте из него небольшие шарики размером с горошину.

  5. 5․

    Отваривайте шарики в кипящей воде 15 минут, затем выключите огонь и оставьте их на 5 минут. Откиньте шарики на сито и промойте холодной водой.

  6. 6․

    Заварите крепкий чёрный чай, остудите его и процедите. Смешайте чай с молоком и сиропом.

    Основу напитка можно приготовить из любого чая и дополнить его молоком, сиропом или соком по выбору.
  7. 7․

    В стакан насыпьте немного льда и 2–3 столовые ложки шариков, влейте чай и перемешайте.

Обложка: bhofack2 / Depositphotos
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Чай «Лондонский туман»
Чай «Лондонский туман»
Зелёный чай с миндальным молоком и пряностями
Зелёный чай с миндальным молоком и пряностями
Имбирный чай с кардамоном и куркумой
Имбирный чай с кардамоном и куркумой
Пряный чай с кокосовым молоком
Пряный чай с кокосовым молоком
Показать ещё
Комментарии
•sugar tea•
23.11.21 19:00
Добый день. Можно ли приобрести шакрика боба в спб?
Юлия Магай
23.11.21 19:19
Здравствуйте! Конечно, они есть на любом крупном маркетплейсе и в магазинах с азиатскими продуктами.
Ники Алабаш
22.03.22 10:06
Добрый день. Подскажите крахмал тапиоки в шариках надо использовать
Юлия Магай
22.03.22 23:17
В этом рецепте используется обычный крахмал тапиоки, но чай можно сделать и с готовыми шариками. Просто отварите их по инструкции и добавьте в напиток
Платон Дмитричев
14.04.22 18:52
А можно с обычным кукурузным крахмалом?
Юлия Магай
15.04.22 09:56
Попробуйте этот рецепт, но такие же шарики из обычного крахмала не получатся https://lifehacker.ru/recipe/yagodnyj-babl-ti-bez-tapioki/
Глеб Мальцев
15.04.22 00:14
Привет из Магадана
Emil' Bauer
28.04.22 14:00
А какой сироп нужно использовать? и обязательно ли?
Юлия Магай
28.04.22 14:55
Сироп подходит любой, он нужен только для сладости. Можете заменить на обычный сахар или мёд, например.
fini sy
05.06.22 19:33
Можно любой
Марго Васильева
07.05.23 17:43
Там написанно же описание сироп не обязательно
Александра Гизмачева
26.06.23 16:55
Сироп по вкусу, и без сиропа будет не так вкусно поэтому советую добавить
Марианна Никитенко
10.06.22 12:23
А можно обичний сахар?
Юлия Магай
10.06.22 12:52
Можно
Kibbashi
26.06.22 01:47
Обязательно добавлять коричневый сахар? Или подойдёт любой
Юлия Магай
26.06.22 18:10
Можете добавить обычный
Ksenia Vasilyeva
13.07.22 18:09
Вообще, рецепт хороший. Без особых навыков получилось сделать чай. Но я не очень понимаю, в чем прикол. Обычный чай с молоком, и шарики на дне плавают. В общем впечатления не особо хороши. Может быть, дело в неправильном приготовлении. В общем не знаю что не так. Спасибо за рецепт!
Diana Zhavoronkova
29.01.23 17:42
ну, я считаю вкуснее покупной. в любом случае это чай с сиропом, молоком и шариками. популярно стало для любителей чая с молоком, а потом уже распространилось на всех остальных(как любые другие тренды. сначала на знающих людей, а потом уже на всех остальных)
Yuliya And
27.12.22 19:00
Здравствуйте. Где-то попалось, что детям до 12 нельзя. Но не могу найти полную и достоверную инфу. Знаете что-то об этом? Купила шарики тапиоки на озоне для дочки 10ти лет, бабл ти все мозги отбила ))
Юлия Магай
27.12.22 20:56
Если нет аллергии, можно) Почитайте здесь https://lifehacker.ru/tapioka/
Таисия Данилова
24.06.23 18:27
А отваренные шарики можно хранить сколько то? Ну или заморозить?)
Alla Alla
25.06.23 09:55
гэсспэди, более бредового блюда я еще не встречала! как такое гэ могло стать популярным🙈 главное красиво назвать 😂
Masha
03.08.23 12:51
Если вас не устраивает что то то зачем вы оскорблять автора !? Ведь он выставил рецепт для всех тех кто хочет попробовать этот напиток или для тех кто это любит.Для чего этот хейт ? Просто чтобы все питались с вашим мнением или чтобы вас считали крутым и грамотным ,рассудительным считали что вы такой взрослый человек ?? У меня вопрос зачем эти понты????😠
^^Babl tia^^
13.09.23 14:12
Если честно то да я за тебя👍
Влад Селифонов
02.09.23 13:54
Если вы не пробовали профессиональный бабл ти то о чем мы с вами говорим естественно домашний бабл ти не такой вкусный как у профессионалов!!!
Муслим Абубакаров
03.08.23 00:42
Здравствуйте в есть ли видео по обучению всего этого или какие нибудь онлайн курсы
svee
11.08.23 21:28
отстой
^^Babl tia^^
13.09.23 14:14
Ты
просто котёнок♡♡♡ Урбав♡♡♡
14.03.24 15:02
А можно без красителя?
просто котёнок♡♡♡ Урбав♡♡♡
14.03.24 15:02
А можно без красителя?
Elisaveta Kirsanova
01.06.24 00:39
день добрый. можно ли приобрести спб шарика в боб?
Что вы могли пропустить
Как заморозить шпинат на зиму  
Как заморозить шпинат на зиму  
Избранное
0
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Лучшие способы приготовить мясо по-китайски
Избранное
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
10 способов сделать клубничное варенье с целыми ягодами
Избранное
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Как сушить клубнику: 5 простых способов
Избранное
0
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
4 правила, которые помогут планировать меню на неделю и не выбрасывать еду
Избранное
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша
Избранное
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Лучшая выпечка с творогом: пироги, ватрушки, кексы и не только
Избранное
12 рецептов душистого варенья из клубники
12 рецептов душистого варенья из клубники
Избранное
0
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Как приготовить мороженое из молока — обычного или сгущённого
Избранное
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Как вкусно приготовить кабачки с сыром в духовке
Избранное