Белковый крем, который получится идеальным
15 мин.

Белковый крем, который получится идеальным

Избранное
0

Воздушный крем для тортов, пирогов, капкейков и трубочек можно приготовить всего из двух ингредиентов за 15 минут.

Время приготовления

Общее
15 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

15 мин.

Ингредиенты

Куриные белки
3 штуки
Сахар
120 г

Приготовление

  1. 1․

    Соедините белки с сахаром в большой, чистой и сухой миске. Поставьте её над кастрюлей с кипящей водой. Проследите, чтобы дно миски не касалось воды.

  2. 2․

    На среднем огне при минимальной скорости миксера взбивайте белки 8–10 минут. Масса должна стать плотной и блестящей.

    Измерьте температуру белков, если у вас есть термометр. Крем должен прогреться до 60 °С.
  3. 3․

    Снимите миску с паровой бани и взбивайте крем ещё 3–4 минуты до остывания.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
Обложка: Marharyta Kovalenko / Shutterstock

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2022 Лайфхакер

С этим блюдом готовят

Торт «Аляска» с мороженым
Торт «Аляска» с мороженым
Фисташковый торт с малиной
Фисташковый торт с малиной
Миндальный торт как из IKEA
Миндальный торт как из IKEA
Торт «Птичье молоко»
Торт «Птичье молоко»
Показать ещё

Похожие рецепты

Заварной крем из молока и желтков
Заварной крем из молока и желтков
Мандариновый курд
Мандариновый курд
Итальянский десерт сабайон
Итальянский десерт сабайон
Карамельный флан в микроволновке за 5 минут
Карамельный флан в микроволновке за 5 минут
Показать ещё