Простой и вкусный блинный торт с курицей и грибами

Приготовление

1. 1․

   Яйца взбейте с сахаром и солью до однородности с помощью миксера, добавьте половину молока и перемешайте.

2. 2․

   Тщательно перемешивая, всыпьте частями муку к яичной смеси. Взбейте тесто миксером, чтобы в нём не было комков.

3. 3․

   Постепенно влейте в тесто оставшееся молоко, взбейте. Добавьте растительное масло, перемешайте и оставьте на 30 минут.

4. 4․

   Приготовьте начинку. Шампиньоны нарежьте мелкими кубиками, выложите на горячую сухую сковороду и готовьте 3–4 минуты, пока не испарится жидкость.

5. 5․

   Добавьте к грибам 1 столовую ложку масла, соль и перец по вкусу. Жарьте их ещё 2–3 минуты, затем переложите в тарелку.

6. 6․

   Куриное филе нарежьте ломтиками толщиной 1–1½ см. Приправьте их солью и перцем и обжаривайте с 2 ложками масла по 2–3 минуты с каждой стороны до готовности.

7. 7․

   Готовую курицу остудите и нарежьте небольшими кубиками.

8. 8․

   Лук очистите, порубите мелкими кубиками и обжарьте на оставшемся масле до золотистого цвета за 5–6 минут.

9. 9․

   Смешайте грибы, курицу и жареный лук, добавьте сметану и нарезанный укроп, посолите и поперчите по вкусу.

10. 10․

    Тесто перемешайте и пожарьте блины с обеих сторон так, чтобы они подрумянились.

11. 11․

    Соберите торт, прослаивая блины начинкой. Уберите блюдо на 1 час в холодильник для пропитки.