Борщ с индейкой

Приготовление

1. 1․

   Индейку залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на умеренном огне примерно 1 час.

2. 2․

   Выложите голень на тарелку, отделите мясо от костей и нарежьте.

3. 3․

   Картошку нарежьте средними кусочками, свёклу и морковь — соломкой. Порубите лук и чеснок.

4. 4․

   Выложите картошку в бульон и варите 15 минут.

5. 5․

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук с морковью.

6. 6․

   Добавьте свёклу, а через 2–3 минуты — томатный сок. Готовьте всё вместе ещё столько же. Всыпьте чеснок, посолите и через минуту снимите с огня.

7. 7․

   Выложите зажарку в суп вместе с индейкой. Посолите, поперчите и варите ещё 5–10 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15–20 минут.

   Убедитесь, что все овощи стали мягкими.
8. 8․

   Перед подачей добавьте в борщ с индейкой рубленую зелень.