1 ч. 45 мин.

Борщ с индейкой

Name: Борщ с индейкой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Белорусская
Ingredients: Голень индейки 1 штука; Вода 2 500 мл; Картошка 3–4 штуки; Свёкла 2 штуки; Морковь 1 штука; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Растительное масло 2–3 ст. ложки; Густой томатный сок или соус 200 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Сметана по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Попробуйте добавить в классическое блюдо голень индейки и томатный сок. Борщ с мясом будет наваристым, сытным, ярким и ароматным.

Время приготовления

Общее

1 ч. 45 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

25 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Голень индейки

1 штука

Вода

2 500 мл

Картошка

3–4 штуки

Свёкла

2 штуки

Морковь

1 штука

Репчатый лук

1 штука

Чеснок

2–3 зубчика

Растительное масло

2–3 ст. ложки

Густой томатный сок или соус

200 мл

Соль

по вкусу

Перец чёрный молотый

по вкусу

Сметана

по вкусу

Приготовление

1․
Индейку залейте холодной водой. Доведите до кипения, снимите пену и варите на умеренном огне примерно 1 час.
2․
Выложите голень на тарелку, отделите мясо от костей и нарежьте.
3․
Картошку нарежьте средними кусочками, свёклу и морковь — соломкой. Порубите лук и чеснок.
4․
Выложите картошку в бульон и варите 15 минут.
5․
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. За 3–5 минут обжарьте лук с морковью.
6․
Добавьте свёклу, а через 2–3 минуты — томатный сок. Готовьте всё вместе ещё столько же. Всыпьте чеснок, посолите и через минуту снимите с огня.
7․
Выложите зажарку в суп вместе с индейкой. Посолите, поперчите и варите ещё 5–10 минут. Снимите с огня и оставьте под крышкой на 15–20 минут.
Убедитесь, что все овощи стали мягкими.
8․
Перед подачей добавьте в борщ с индейкой рубленую зелень.